باجات وكراعين الخروف

ليش كراعين الخروف المحروقة أفضل؟ 1. التحريق يفتح طعم “الجلدن” • الجلد لما يُحرق (تشويط خفيف)، يصير له طبيعة مدخنة ومميزة. • تتكرمل اللي تحت وتعطي طعم “محمّص” أغنى ملاحظة:كراين...

لسانات الخروف بطعم غني ومميز يعشقه الكثيرون. تمثل قمة الطراوة والنعومة بعد سلقها لفترة طويلة، لتصبح لينة جداً وتذوب في الفم، مما يجعل تجربتها لذيذة لا تُنسى. ملاحظة: لاتكن دائماً...

كرشة الخروف هي جزء من معدة الخروف (وتُعرف أيضًا باسم “الكرش” أو “المعدة”) وتُستخدم في العديد من الأطباق الشعبية في العالم العربي، خاصة في المطبخ المصري، الشامي، والمغربي المكونات اللي...

راس خروف مسلوخ ملاحظة: لاتكن دائماً كما لاحظت في الصورة   على حسب وصولها من المسلخ او

(فوارغ الخروف (أو المصران للحشي  من الأكلات التراثية العجيبة في بلاد الشام، العراق، ومصر، وتحتاج إلى نوع من العناية في التنظيف والتحضير، لكن الطعم بالنهاية يستاهل كل التعب الخطوات التفصيلية...

يعتبر كوارع الخروف الملحمي بالجيلاتين والبروتين، للحصول على مرق غني وفوائد غذائية.   ملحوظة: لاتكن متكرر كما موضح في الصورة حسب وصولها من المسلخ او المورد

كبدة الخروف—من أطيب وأسرع وأغنى اللحوم من حيث النكهة والفايدة.تطبخ بطرق كثيرة، وكل طريقة لها سحرها، بس أهم شي: التعامل الصح مع الكبدة عشان تطلع طريّة وبدون زفارة. من فوائدها...

قلب الخروف تحديدًا) من القطع المميزة غنية بالبروتين وطعمها لذيذ، خصوصًا لو انطبخت بطريقة صح.

راس خروف بالجلد  ملاحظة: لاتكن دائماً كما موضح في الصورة  على حسب وصولها من المسلخ او المورد

مصران خروف  تسخدم للف على الكراعين والكرشة  ملاحظة: لاتكن دائمًا كما تظهر في الصورة   حسب وصولها من المسلخ او المورد يتم تنظيفها من الشواائب الداخلية