قطعيات لحوم الخروف

قلب الخروف تحديدًا) من القطع المميزة غنية بالبروتين وطعمها لذيذ، خصوصًا لو انطبخت بطريقة صح.

كلاوي الخروف من أطيب قطع الأحشاء (الملبّنات)، وطعمها مميز إذا اتجهزت صح—نكهتها قوية وغنية،

الفتائل هي خيوط الطرية اللي تكون عادة: اللحوم القريبة من الضلل أو الخاصة      تكون أمام ضهرة الخروف بطرية شديدة، تستخدم للشوي 

كبدة بشحم البطن يتم تشريح الكبدة وتتبيلها ويتم تغليفها بشحمةالبطن  طريقة الطهي : 1-عالصاج 2-بالفرن  3-شوي عالفحم 

•برجر  اللحم يكون غني بالنكهة، خاصة إذا كان فيه نسبة دهن مناسبة (حوالي 20%). يعطي طراوة وعصارة مميزة. • النكهة غالباً ما تكون قوية، فيها طابع لحمي واضح، وأحياناً نغمة...